. .
СЕМЬЯ.lv - Планирование семьи, овуляция, признаки беременности, календарь беременности, роды, материнство.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов СЕМЬЯ.lv» Столовка
.

Шарлотка вечно падает

Go back
Автор Сообщение
Мифа
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 29
Зарегистрирован: 30.05.2012
Сообщения: 2560
Откуда: из дома
Группы: 
Мамочки Рукодельницы Худеющие

Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Замучалась я! Столько рецептов с Интернета перепробовала и всё в опу. Шарлотка либо не поднимается. либо падает, когда я духовку открываю... Что делать? :(
_________________



Мама - не лошадь! Лошадь устаёт, а мама нет...
Borichelli
Зрелый
Зрелый
Возраст: 38
Зарегистрирован: 19.10.2010
Сообщения: 6325
Откуда: Рига, центр
Группы: 
Мамочки Худеющие

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Мифа
Не открывать духовку, пока она в ней не остынет :)
_________________





LenKISS, Summer и Ася передали эстафету бомбу на сыночка
Мифа
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 29
Зарегистрирован: 30.05.2012
Сообщения: 2560
Откуда: из дома
Группы: 
Мамочки Рукодельницы Худеющие

Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Borichelli, итак не открываю.
_________________



Мама - не лошадь! Лошадь устаёт, а мама нет...
Малина
Зрелый
Зрелый
Возраст: 38
Зарегистрирован: 04.02.2008
Сообщения: 16069
Откуда: Рига
Группы: 
Мамочки

Медали: 10 (Подробнее...)
Креатив (Кол-во: 1) Кубок победителя (Кол-во: 2) Меценат (Кол-во: 3)
Почётный житель форума (Кол-во: 1) Советник (Кол-во: 1) Эврика! (Кол-во: 2)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Кстати, у меня тоже самое :( Если не открывать духовку, то медленно остывая все равно оседает.
_________________

Мифа
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 29
Зарегистрирован: 30.05.2012
Сообщения: 2560
Откуда: из дома
Группы: 
Мамочки Рукодельницы Худеющие

Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Вчера делала. Выключила духовку, оставила и забыла про него. Вытащила уже остывший и осевший. :(
_________________



Мама - не лошадь! Лошадь устаёт, а мама нет...
Parirenka
Зрелый
Зрелый
Возраст: 39
Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 17654
Откуда: Рига - Плявниеки
Группы: 
Мамочки Рукодельницы Худеющие

Медали: 4 (Подробнее...)
Активист форума (Кол-во: 1) Кубок победителя (Кол-во: 1) Почётный житель форума (Кол-во: 1)
Рукодельница (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
может дело в тесте, надо поплотнее его, чтобы не чему было осесть? :oops:

Вот погуглила сейчас, основные советы сводятся к:
1. побольше муки взять
2. использовать холодный яйца
3. про открывание духовки

http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=124482
http://otvet.mail.ru/question/24107624/
http://conf.7ya.ru/fulltext-thread.aspx?cnf=Cooking&trd=25134
_________________

Maui
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 42
Зарегистрирован: 03.06.2012
Сообщения: 3439
Откуда: здешняя я
Группы: Нет
Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
A sharlotka dolzhna podnimatsja razve?
A chtobi pirog ne sduvalsja :D , po prigotovleniju nado srazu vinutj ego iz duhovki!

Vot proverennij recept:
4 jajca
1 stakan sahara
1 stakan muki
jabloki, zhelateljno antonovka.

Jajca vzbitj, postepenno dobavljaja sahar + nemnogo soli na konchike nozha. Vzbitj horosho, v gustuju massu! Dobavljajem postepenno muku. Vsje horoshenjko peremeshivajem. Rezhem jabloki na doljki, raskladivajem na protvenj ili v formu i zalivajem prigotovlennoj massoj. Vipekajem pri 180 gradusah 30-40 minut.

Mozhno jabloki nemnogo posipatj koricej!
_________________


Счастливая эстафетка от AlinaRix.


Последний раз редактировалось: Maui (Пт Окт 12, 2012 8:53 am), всего редактировалось 1 раз
Туся
Карапуз
Карапуз
Возраст: 46
Зарегистрирован: 16.12.2009
Сообщения: 418
Откуда: Рига, Иманта
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Maui писал(а):
21 stakan muki

С таким количеством муки точно не осядет. :lol:
_________________
natalka25
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 39
Зарегистрирован: 03.06.2011
Сообщения: 2901
Откуда: Рига,Зиепниеккалнс
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
а я думаю всё дело во взбивании, я свою делаю классически
1 стакан муки
1 стакан сахара
3 яйца

яйца с сахаром взбиваю миксером до пены, потом туда муку и то же самое выливаю сверху яблоки, а потом ещё люблю сверху залить сметана+сахар + корица. всё :Rose: а так как уменя нет духовки я её делаю в сковороде так же подымается и остоётся не упавшей :Rose:
_________________

Allija
Зрелый
Зрелый
Возраст: 32
Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 10194
Откуда: Рига, Пурвциемс
Группы: 
Беременюшки Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Шарлотка вечно падает
Туся писал(а):
Maui писал(а):
21 stakan muki

С таким количеством муки точно не осядет. :lol:
:lol: :lol: :lol:
Я буквально часа три назад делала .. Даже не видела этой темы.. У меня все идеально получается.. Вместо трех яиц, сегодня взбивала 4.. Сахара на глаз, примерно пол стакана.. И 1 стакан муки.. И на кончике ножа соль.. Взбиваю сначала яйца до конкретной массы.. Потом только сахар и соль.. Взбиваю до состояния сметаны.. Потом мука.. Муку просеиваю, перемешиваю лопаткой.. Встает идеально... В духовке готовится 30 минут..
Мне кажется он и в духовке, и не в духовке не должен осядать.. Но, иногда действительно лучше первые 20 минут не открывать.. Яйца взбивать холодные.. И не оставлять в духовке.. Может просто у тебя не допекается?...
_________________


Moonly
Зрелый
Зрелый
Возраст: 31
Зарегистрирован: 02.02.2011
Сообщения: 13229
Откуда: Рига, Плявниеки
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
а я дам один совет, только не смейтесь :) чтоб хорошо всё поднималось, не топайте возле духовки, не включайте телик. не слушайте музыку с басами.. крч, не создавайте вибрацию :) я за последние пару месяцев около 20 бисквитов испекла, так те несчастных два бисквита, которые пеклись днём, пока все были дома и топали как слоны, нифигашечки не поднялись, а те, что пеклись по ночам, когда все уже спят, и я сама на кухню не заглядываю, поднимаются в 2 и больше раз ;)
И ещё форму можно плотно фольгой накрыть при выпекании :) ну и, конечно же, не открывать духовку, пока печётся :Rose:
_________________

Тортики на заказ в Риге
Aleksandra
Зрелый
Зрелый
Возраст: 32
Зарегистрирован: 11.12.2007
Сообщения: 19820
Откуда: Саулкалне
Группы: 
Беременюшки Мамочки

Медали: 7 (Подробнее...)
Активист форума (Кол-во: 1) Кубок победителя (Кол-во: 3) Меценат (Кол-во: 2)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Moonly
о как!
_________________





:dom_child_06: эстафетки от solnishko, maybe_angel и Anastasya, Delfia
Allija
Зрелый
Зрелый
Возраст: 32
Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 10194
Откуда: Рига, Пурвциемс
Группы: 
Беременюшки Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Moonly писал(а):
И ещё форму можно плотно фольгой накрыть при выпекании ну и, конечно же, не открывать духовку, пока печётся

ну разве что это можно делать....

а так..... :lol: я посмеялась от души :lol:
может просто твоя свекровь днем втихаря заглядывала в духовку? :lol: :lol: :lol:
_________________


Maui
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 42
Зарегистрирован: 03.06.2012
Сообщения: 3439
Откуда: здешняя я
Группы: Нет
Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Шарлотка вечно падает
Туся писал(а):
Maui писал(а):
21 stakan muki

С таким количеством муки точно не осядет. :lol:


Sama porzhala s sebja. :ROFL: :ROFL: :ROFL:

Ochepjatka, sorry. Konechno zhe 1 stakan muki! :D
_________________


Счастливая эстафетка от AlinaRix.
Maui
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 42
Зарегистрирован: 03.06.2012
Сообщения: 3439
Откуда: здешняя я
Группы: Нет
Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Шарлотка вечно падает
Allija писал(а):
Туся писал(а):
Maui писал(а):
21 stakan muki

С таким количеством муки точно не осядет. :lol:
:lol: :lol: :lol:
Я буквально часа три назад делала .. Даже не видела этой темы.. У меня все идеально получается.. Вместо трех яиц, сегодня взбивала 4.. Сахара на глаз, примерно пол стакана.. И 1 стакан муки.. И на кончике ножа соль.. Взбиваю сначала яйца до конкретной массы.. Потом только сахар и соль.. Взбиваю до состояния сметаны.. Потом мука.. Муку просеиваю, перемешиваю лопаткой.. Встает идеально... В духовке готовится 30 минут..
Мне кажется он и в духовке, и не в духовке не должен осядать.. Но, иногда действительно лучше первые 20 минут не открывать.. Яйца взбивать холодные.. И не оставлять в духовке.. Может просто у тебя не допекается?...


A kak zhe esche 20 stakanov muki? :D
Slushajte, rzhu, ne mogu ostanovitsja. :D :D :D
_________________


Счастливая эстафетка от AlinaRix.
Moonly
Зрелый
Зрелый
Возраст: 31
Зарегистрирован: 02.02.2011
Сообщения: 13229
Откуда: Рига, Плявниеки
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Шарлотка вечно падает
Allija
зря смеёшься :) никто ничего не открывал, просто топали рядом + муж врубил музыку с басами..
_________________

Тортики на заказ в Риге
Показать сообщения:   
.
.
.
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов СЕМЬЯ.lv» Столовка Часовой пояс: GMT + 2
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы

Администрация семейного портала Семья.lv выражает благодарность Валде Перелыгиной, Юлии Соболевой, Татьяне Зарьяновой, Маргарите Утевской и Кристине Греке за создание логотипа. Спасибо Вам огромное!
http://www.siabkb.lv/
Rambler's Top100
Первый латвийский семейный портал Семья.lv является собственностью владельцев доменного имени 7ya.lv. Любое использование материалов, размещенных на портале Семья.lv, без согласования с администрацией портала категорически запрещено. Посылая материалы в редакцию портала или публикуя их самостоятельно, Вы не возражаете против их использования администрацией. Администрация Семья.lv оставляет за собой право на решение об опубликовании, изменении или удалении любого материала, размещённого на портале.
JustFooty Theme v1.01 (readme) by Jakob Persson / Tesseract Media (copyright © 2004 Jakob Persson)
Theme modification by Sova Studio
Форум летает на © phpBB :)
.
. . .