. .
СЕМЬЯ.lv - Планирование семьи, овуляция, признаки беременности, календарь беременности, роды, материнство.
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов СЕМЬЯ.lv» Столовка
.

Хлеб и хлебовыпечка

Go back
Автор Сообщение
Kvesta
Карапуз
Карапуз
Возраст: 43
Зарегистрирован: 09.04.2010
Сообщения: 410
Откуда: Адажи
Группы: 
Мамочки Рукодельницы

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
Добавила вчера в хлеб тертый сыр. На всякий пожарный сыра положила немного, поэтому мы его не почуЙствовали)
_________________
Украшения и не только... http://valerunka.blogspot.com/
Nata_KR
Школьник
Школьник
Возраст: 39
Зарегистрирован: 30.05.2008
Сообщения: 1225
Откуда: Titurga
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
Девочки, а как быть с ржаной мукой. Добавила 50х50 с простой и хлебушек не очень. Может не стоит на нее и деньги тратить. Читала, что тесто не поднимается с ней, лучше вместе с простой мукой добавлять.Но мне не очень понравилось, тяжелый какой-то получился
_________________


Nata_KR
Школьник
Школьник
Возраст: 39
Зарегистрирован: 30.05.2008
Сообщения: 1225
Откуда: Titurga
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
оказывается, так классно получается приготовление теста в хлебопечке. Сейчас забацала дрожжевое для пирога с рабарбаром. Супер, 1,5 часа и так поднялось... ща в духовку с начинкой и готово!!!
_________________


Leningradka
Карапуз
Карапуз
Возраст: 37
Зарегистрирован: 12.12.2007
Сообщения: 467
Откуда: В розыске
Группы: Нет
Медали: 6 (Подробнее...)
Кубок победителя (Кол-во: 3) Меценат (Кол-во: 2) Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Хлеб и хлебовыпечка
Nata_KR писал(а):
Девочки, а как быть с ржаной мукой. Добавила 50х50 с простой и хлебушек не очень. Может не стоит на нее и деньги тратить. Читала, что тесто не поднимается с ней, лучше вместе с простой мукой добавлять.Но мне не очень понравилось, тяжелый какой-то получился


А как вы делали? Напишите весь рецепт.
Дело в том, что ржаная мука не содержит клейковины, которая есть в избытке в пшеничной муке и составлет основу, как бы каркас всех тестяных изделий. При раскладке 50х50 в хлебе могло не хватить каркаса, поэтому он получился тяжелым и, скорее всего, сыроватым. Такие хлеба делаются на заквасках, простым дрожжам ржаную муку не поднять и не удержать.

Поэтому:
а) уменьшите кол-во ржаной муки в рецепте.
б) возьмите закваску посильнее - кефирную, йогуртовую.
_________________
Все то, что меняет ваше отношение к кухне: http://www.tupperware-riga.lv
Leningradka
Карапуз
Карапуз
Возраст: 37
Зарегистрирован: 12.12.2007
Сообщения: 467
Откуда: В розыске
Группы: Нет
Медали: 6 (Подробнее...)
Кубок победителя (Кол-во: 3) Меценат (Кол-во: 2) Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Хлеб и хлебовыпечка
Nata_KR писал(а):
оказывается, так классно получается приготовление теста в хлебопечке. Сейчас забацала дрожжевое для пирога с рабарбаром. Супер, 1,5 часа и так поднялось... ща в духовку с начинкой и готово!!!


У меня за 20 минут поднимается.
+ 5 минут на замес и просеивание муки. :crazy:
_________________
Все то, что меняет ваше отношение к кухне: http://www.tupperware-riga.lv
Sergey371
Карапуз
Карапуз
Возраст: 49
Зарегистрирован: 09.09.2008
Сообщения: 123
Откуда: Рига, Иманта
Группы: 
Папочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Хлеб и хлебовыпечка
Murr писал(а):
у нас хлебопечка - кон уже разыгранный :) Теперь новая фишка - печем хлеб на закваске без дрожжей. Мне б когда кто сказал, что на смеси пшеничной и ржаной муки, чайной ложке соли и воде получается вкуснейших хлеб - никогда б не подумала :) А вот, получается.

Красиво и аппетитно получается :good:
Рецепт закваски и хлеба в студию!
Я так понимаю этот хлебушек уже приготовили без хлебопечки?
_________________
И только небо тебя поманит синим взмахом её крыла.
http://www.fabricflowers.lv
Sergey371
Карапуз
Карапуз
Возраст: 49
Зарегистрирован: 09.09.2008
Сообщения: 123
Откуда: Рига, Иманта
Группы: 
Папочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Хлеб и хлебовыпечка
Leningradka писал(а):
+ 5 минут на замес и просеивание муки. :crazy:

+1 муку просеять не помешает и для хлебопечки: насыщение кислородом и неожиданностей меньше, тесто однородней.
_________________
И только небо тебя поманит синим взмахом её крыла.
http://www.fabricflowers.lv
mish
Молодой
Молодой
Возраст: 38
Зарегистрирован: 02.12.2010
Сообщения: 4224
Откуда: Плявниеки-Пурвциемс
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
я обожаю свою хлебопечку. тесто делать одно удовольствие. закинул продукты и отдыхай. а через 1.5 готовое тесто. булочки и пирожки получаются супер.
_________________



www.mouse.lv Интернет магазин детской одежды - Пернавас 45
Lenusjka
Младенец
Младенец
Возраст: 33
Зарегистрирован: 30.10.2009
Сообщения: 25
Откуда: Огре
Группы: 
Рукодельницы

Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
А кто то делал джем и багеты в хлебопечке? Я вот тоже все в раздумьях о покупке. :(
arira
Молодой
Молодой

Зарегистрирован: 17.08.2007
Сообщения: 4573
Откуда: с острова
Группы: Нет
Медали: 4 (Подробнее...)
Активист форума (Кол-во: 1) Меценат (Кол-во: 1) Почётный житель форума (Кол-во: 1)
Рукодельница (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Хлеб и хлебовыпечка
Lenusjka писал(а):
джем :(
мы делали но семья не одобрила получился очень жидкий
_________________
Все в наших руках, поэтому их не стоит опускать. К.Шанель
mish
Молодой
Молодой
Возраст: 38
Зарегистрирован: 02.12.2010
Сообщения: 4224
Откуда: Плявниеки-Пурвциемс
Группы: 
Мамочки

Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
девушки а кто то кекси в хлебопечке делал?
_________________



www.mouse.lv Интернет магазин детской одежды - Пернавас 45
jurimar
Младенец
Младенец
Возраст: 54
Зарегистрирован: 22.01.2010
Сообщения: 1
Откуда: parogre
Группы: Нет
Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
podarili Bomann BBA5002 CB vse na angliiskom pomogite
arira
Молодой
Молодой

Зарегистрирован: 17.08.2007
Сообщения: 4573
Откуда: с острова
Группы: Нет
Медали: 4 (Подробнее...)
Активист форума (Кол-во: 1) Меценат (Кол-во: 1) Почётный житель форума (Кол-во: 1)
Рукодельница (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Хлеб и хлебовыпечка
mish писал(а):
девушки а кто то кекси в хлебопечке делал?
делали лимонный кекс и еще с кокао нормальны кекс ,но он тяжелый получился не такой какой в духовке там он более рыхлый и воздушней :oops: на мой вкус
_________________
Все в наших руках, поэтому их не стоит опускать. К.Шанель
PVP
Тинейджер
Тинейджер
Возраст: 41
Зарегистрирован: 12.12.2011
Сообщения: 3311
Откуда: В розыске
Группы: Нет
Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Re: Хлеб и хлебовыпечка
arira писал(а):
mish писал(а):
девушки а кто то кекси в хлебопечке делал?
делали лимонный кекс и еще с кокао нормальны кекс ,но он тяжелый получился не такой какой в духовке там он более рыхлый и воздушней :oops: на мой вкус


вот поставила кекс.Это за год пользования ХП второй опыт, первый был неудачным - не рыхлый, тяжелый.
Я вчера в своей хлебопечке пшенную кашу сварила. Накидала промытой крупы, залила теплым молоком - соль сахар-слив.масло и уехала по делам. Приехали к горячей каше.
_________________


БоЖьЯ_КоРоВКа
Дошкольник
Дошкольник
Возраст: 37
Зарегистрирован: 29.07.2010
Сообщения: 574
Откуда: у Тебя такие умные мысли?
Группы: Нет
Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
у меня толко 2 вида получается. Белый на воде и кислосладкий. Остальные рецептов, тоесть хлеб из них - летит (в мусорник :( ) хорошо что есть знакомые куровладельцы.
_________________
БоЖьЯ_КоРоВКа
Дошкольник
Дошкольник
Возраст: 37
Зарегистрирован: 29.07.2010
Сообщения: 574
Откуда: у Тебя такие умные мысли?
Группы: Нет
Медали: 1 (Подробнее...)
Почётный житель форума (Кол-во: 1)
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка
Кекс не делала.. слишком сложно для хлебопечки :))) точнее посуды много лишней :) а вот шарлотку делала.. ниче так..
_________________
7Angel
Младенец
Младенец
Возраст: 48
Зарегистрирован: 26.03.2012
Сообщения: 46
Откуда: Riga
Группы: Нет
Медали: Нет
spacer
Сообщение Заголовок сообщения: Хлеб и хлебовыпечка


* замешивала и на 100г., и на 120г. Разница в консистенции конечного продукта. Больше муки - суше лепешка. Лепешку раскатывайте тоненько тоненько, можно даже горчицу приплющить. Моим тонкие больше понравились. Лучше замешивать сразу на 2-4 порции. Иначе устанешь замешивать заново ;) Хлеба не было я и замесила сегодня к обеду на 2 порции на 2. Мне досталась только одна лепешка остальные муж снямкал. Попросил к вечеру побольше сделать за хлебом не ходить :D Очень вкусно и ароматно!!!
_________________
Бесплатный тренинг "Живи здесь и сейчас" 09.2014 на 7sky.eu
Показать сообщения:   
.
.
.
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов СЕМЬЯ.lv» Столовка Часовой пояс: GMT + 2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
Страница 5 из 5

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы

Администрация семейного портала Семья.lv выражает благодарность Валде Перелыгиной, Юлии Соболевой, Татьяне Зарьяновой, Маргарите Утевской и Кристине Греке за создание логотипа. Спасибо Вам огромное!
http://www.siabkb.lv/
Rambler's Top100
Первый латвийский семейный портал Семья.lv является собственностью владельцев доменного имени 7ya.lv. Любое использование материалов, размещенных на портале Семья.lv, без согласования с администрацией портала категорически запрещено. Посылая материалы в редакцию портала или публикуя их самостоятельно, Вы не возражаете против их использования администрацией. Администрация Семья.lv оставляет за собой право на решение об опубликовании, изменении или удалении любого материала, размещённого на портале.
JustFooty Theme v1.01 (readme) by Jakob Persson / Tesseract Media (copyright © 2004 Jakob Persson)
Theme modification by Sova Studio
Форум летает на © phpBB :)
.
. . .