Победитель - Кулинарный конкурс " Полезные яйца"

Уважемые форумчане!!!

Предлагаем вам кулинарный конкурс на пасхальную тему " Полезные яйца".

Условие конкурса: приготовление блюда из яиц или с их присутствием. Блюдо может быть закуской, основным блюдом или десертом. Блюдо должно быть пасхально оформлено.


Конкурс состоится с 31.03- 10.04
Голосование состоится с 10.04- 17.04


Победителя будут выбирать форумчане. Победителю медалька " шеф повар"

Удачи всем участникам.

Последний раз редактировалось: Muronok (Вс Апр 18, 2010 3:24 pm), всего редактировалось 1 раз

А рецепт должен быть свой или просто любимый?
_________________

Julencija

просто любимый. Фото должно быть свое.
_________________

Muronok
А паски считаются? Ведь в них полно яиц
_________________

Formica

любое блюдо, чем оригинальнее тем лудше
_________________

Глазунья
_________________
....И пусть мир станет добрее от нас....
http://nosok.ixbb.ru/

angina

а че, если орогинально забацать, чтоб сразить всех наповал
_________________

рецепт:
1,5 кг творога
5 желтков
200 гр сахара
200 гр сливочного масла
1 пачка ванильного сахара
100 гр миндаля
лимонная цедра
изюм

Творог перетереть через сито и перемешать с размягчённым маслом.
Отдельно взбить желтки с сахаром.
Теперь творог, яйца, потёртый миндаль,изюм и цедру аккуратно перемешиваем.
В эмалированной кастрюльке доводим до кипения и кипятим 10-15 минут (помешивая).
Затем дав немного остыть переливаем в форму проложенную сложенной в 6 слоёв марлей.
Спустя некоторое время ставим под груз на ночь.
Лишняя влага уйдёт.
Готово!!!








_________________

Я тоже выложу свою пасху, но не для победы, а так, для кворума
1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
100 г изюма
100 г цукатов
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сливки, перемешать.
Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.
Орехи мелко порубить.
Если цукаты крупные, их надо нарезать.
Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).
В творог добавить яичную массу, перемешать.
В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.
Форму (я использовала цветочный горшок) застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать.
Выложить творожную массу.
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.
Я украсила цукатами.

_________________
Жизнь даётся один раз. И прожить её нужно так, чтобы наверху обалдели и сказали:"НУ-КА ПОВТОРИ!"

ну и мы наверно выставим

Рецепт ... уже писали в Столовке



_________________

Конечно всё не идиально,но решила попробывать
250 мл молока
30 г дрожжей
500-700 г муки
3 яйца
200 г сахара
100 г сливочного масла
2 ч.л. ванильного сахара
100 г орехов
100 г цукатов
100 г изюма
Растворить дрожжи в тёплом молоке,добавит половину муки,перемешать и в тёплое место на 30 мин.,желтки растереть с сахароми ванилином.,белки взбить с щепоткой соли.,в опару добавить желтки,перемешать,добавить масло,перемешать,затем белки и снова перемешать,поставить тесто на час,затем снова перемешать и снова на час поставить.Орехи порубить.Тесто разделать на 3 части,раскатать,в одну положить орехи,в другую цукаты,в 3 изюм,затем свернуть и сплести косичку,из них сформировать венок,в середину поставит Банку например,или что нибудь другое,я выпекала всё это 45 минут при 180 гр..




_________________

Какая у всех красота!!!

Ну а у меня композиция попроще, да и сфотакть пасхальный стол не успела, но все равно добавлю и свое произведение.

"Шоколадные яйца"
Рецепт
Шоколадное яйцо с сюрпризом
на 4 порции понадобиться:

300 гр.молочного шоколада-35% какао
4 листика желатина-прим. 7грамм
1 баночка абрикос-480 гр.
250 мл. сливок
ванильный сахар
4 надувных шарика- лучше водяные бомбочки

Итак
растапливаем шоколад на воденой бане;
потом лучше перелить в другую посуду .
Дать хорошо остыть!!!!!!!!!!Важно!!!!
Надуть шарики 8-10 см
Ну,наконец-то шоколад остыл.
Осторошно обмакнуть шарики со всех сторон в ОСТЫВШЕМ шоколаде,так чтобы со всех сторон "схватился"он
На тарелку капнуть немного шоколада и поставить шарик,придерживая
Дать затвердеть шоколаду.

Делаем начинку :
абрикосы пюрируем,(4 половинки-оставим для украшения)
желатим расторяем в 4 ст.л. тёплой абрикосовой жидкости
добавляем к нашему пюре.
Сливки взбиваем с ван. сахаром
И осторожно смешиваем с пюре.
Яйцо готово !

Остывшее шоколадное яйцо готово;сверху слегка протыкаем шарик и вытаскиваем его . Теперь наполняем начинкой и ложим половинку абрикоса . Источник http://forum.say7.info/topic12552.html




_________________



Последний раз редактировалось: Julencija (Вс Апр 11, 2010 3:21 pm), всего редактировалось 1 раз

Julencija
KRASOTA TO KAKAJA!!! i vkusno navernjaka
_________________

Муравейник с яичками из заварного крема




_________________
Avon-Приглашаю стать консультантом!!!
tupperware!!!

allina
а как ты муравейник делаешь?? (рецептик)
_________________

Angelique
merci! да, еще и очень вкусно.
_________________

Julencija

Muronok писал(а):

Условие конкурса: приготовление блюда из яиц или с их присутствием.

_________________

нет слов!!!!наконец-то расписали как дрожжевое тесто делать и идея про надувные шарики(окунать в шоколад) очень понравилась!!!!даже не знаю за кого голосовать буду-всё понравилось!!
_________________

p4elo4ka писал(а):

идея про надувные шарики(окунать в шоколад) очень понравилась!!!

_________________

certjonok писал(а):

Julencija Muronok писал(а): Условие конкурса: приготовление блюда из яиц или с их присутствием.

Ну извиняйте, конечно, но тогда у всех практически одно и тоже будет.
_________________